Chocolat Malakoff

Caduce62 Lun 5 Fév - 17:08

C’est une gourmandise de notre enfance : le chocolat Malakoff. Qui n’a jamais éprouvé ce plaisir de déchirer ce papier doré pour déguster cette barre chocolatée fondante aux éclats de noisettes… Mais saviez-vous que cette friandise doit son nom à une célèbre bataille ?

Cette gourmandise a été créée en 1855 à la demande de Napoléon III. Ce dernier souhaitait célébrer de manière originale le souvenir de la bataille de Malakoff au cours de la guerre de Crimée.

La bataille de Malakoff est un des sièges les plus mémorables du XIXe siècle. Entre 1853 et 1856, la guerre de Crimée oppose la Russie aux troupes alliées (Français, Anglais, Turcs et Sardo-Piémontais). Le siège de Sébastopol dure déjà depuis plusieurs mois, lorsque le 8 septembre 1855 le général de division Mac-Mahon choisit de donner l’assaut et s’empare de la tour Malakoff, qui surplombe la citadelle de Sébastopol. Ce succès accélère la fin de la guerre de Crimée.

En France, cette victoire fut célébrée non seulement par la construction de « tours Malakoff » dans tout le pays, par le baptême en région parisienne du lieu-dit « Nouvelle Californie » en Malakoff mais aussi par la création d’un chocolat. La confection de cette friandise est confiée au plus grand chocolatier de l’époque : Jean-Louis Pupier.

Pendant plus d’un siècle, les barres de chocolat Malakoff ont ainsi composé les goûters des enfants. Leur fabrication s’arrêta à la fin des années 1990. Mais que les nostalgiques de cette petite douceur se rassurent : un chocolatier cévenol vient récemment de relancer sa production. Pour le plus grand bonheur des gourmands

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Janchik Lun 5 Fév - 19:08

A lire pour se replonger dans cette guerre de Crimée et le siège de Sevastopol l'ouvrage de Léon Tolstoï "Récits de Sevastopol"

Krispoluk Lun 5 Fév - 21:04

Ouah... J'en pleure le Doc ! Sad

Souvenirs de Crimée : le grand Redan, le petit Redan, le bastion Malakoff, le zouave de l'Alma (rivière), la charge de la Brigade Légère à Balaklava ! Que de réminiscences historiques ! scratch

Il en reste beaucoup de vestiges en France : le boulevard Sébasto et le Zouave du pont de l'Alma à Paris, etc....

Moi, mes souvenirs de Crimée, c'est ça :

Chocolat Malakoff Ira_et10

Sniff, sniff, sniff... Sad

Thuramir Lun 5 Fév - 22:12

Krispoluk a écrit:Moi, mes souvenirs de Crimée, c'est ça :

Sniff, sniff, sniff...

Mignonne, cette araignée ! Tu aurais dû éviter qu'elle ne se transformât en souvenir... Chocolat Malakoff 0061

Krispoluk Lun 5 Fév - 22:25

Thuramir a écrit:
Krispoluk a écrit:Moi, mes souvenirs de Crimée, c'est ça :

Sniff, sniff, sniff...
Mignonne, cette araignée ! Tu aurais dû éviter qu'elle ne se transformât en souvenir...

Eh oui ! Très mignonne, je te l'accorde mais que veux-tu ! La vie est un long fleuve pas si tranquille... Evil or Very Mad